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​ Instagram @seulbeen 안녕하세요!건강빵 시크릿 2주차 과정에서는쌀아몬드크림꽈배기밤빵과, 크랜베리초코쿠키를 만들었어요 :) 쌀아몬드크림꽈배기밤빵쌀강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트, 우유, 물을 3분동안 믹싱하고, 버터를 넣고 7분정도 믹싱합니다.적당한 크기로 분할해서 둥글린 후 반죽을 발효해줍니다.밀대로 넓게 펴준 후 아몬드크림을 넓게 펴 바른 후,그 위로 밤이나 여러가지 토핑류를 올려주고 3등분으로 포개 접어요.그 후 칼로 등분해서 썰어 끝을 잡고 꽈배기 모양을 만들어준 후 2차 발효 과정을 거치고 오븐에 구워줍니다. 달달함 : ★★☆☆☆칼로리 걱정 : ★★★☆☆다시 만들어볼 의사 : ★★★★☆총평가 : ★★★☆☆ 크랜베리초코쿠키가루류는 체쳐서 둔 후, 버터는 크림화를 해줍니다.크림화..

린저토르테 오스트리아 LINZ 지방에서 유래된 과자.반죽 사이에 베리류 잼을 토핑하여 오븐에 굽는 디저트. 내 기준 평점 달달함 ; ★★★★☆칼로리 걱정 : ★★★★☆다시 만들어볼 의사 : ★★★★★ 밀가루, 아몬드가루, 버터, 설탕, 계란으로 반죽을 만들어틀에 반죽을 넣어 바닥을 깔고,그 위에 토핑을 얹고,또 그 위에 남은 반죽을 덮어 팬닝하여 굽는다. 달달하고, 바삭하며 고소한 맛이 난다.커피와 잘 어울리는 디저트. 막 구워 나온 모습 달달하고 고소한 린저토르테와 따뜻한 아메리카노 한잔이면,유명한 베이커리 카페 부럽지 않다. :) instagram @seulbeen

안녕하세요. 비니에요 :)제가 평소에 베이킹에 관심이 많았었는데,고심 끝에 결국 베이킹 수업을 듣게 되었어요. 문화센터에서 총 12주에 걸쳐서 진행하는건강빵 만들기 수업을 수강하게 되었는데요. 처음 해보는 베이킹이기도 하고,나중에는 혼자서도 독학해보면서건강한 레시피로 빵이나 디저트를 만들고픈 마음에기록을 해두면 좋을 것 같아서앞으로 블로그에 기록을 해두려고 해요. 그 주에 수업한 빵, 디저트 이름과 맛, 소감정도만간단하게 기록해두려고 합니다.지켜봐주세요. :) instagram @seulbeen

No 버터, No 밀가루, No 설탕, No 계란"건강 브라우니, Raw브라우니" 다이어트를 하면서 간식은 먹고싶은데,시중에 파는 브라우니를 먹자니 양심찔리시는 분들.만들어 드시면 좋을 것 같아요.만들기도 엄청 쉬워요. 준비물 : 견과류 200g ( 저는 아몬드, 호두 각각 100g 씩 했어요)카카오파우더 3티스푼, 대추야자 (없으면 곶감 or 집에있는 건과일 대체) 100g소금 1 티스푼, 꿀 3티스푼 1. 먼저 견과류는 불려서 노폐물(?)을 빼줍니다.저는 전날 물에 담궈놓고 다음날 아침에 만들었어요.귀찮으신 분들은 그냥 만드셔도 상관은 없어요. 2. 대추야자도 물에 불려놓고 적당한 크기로 잘라줍니다.저는 대추야자와 곶감을 함께 사용했어요. 3. 불린 견과류를 70%정도 갈아줍니다.저는 두 번 만들 양..